Menú de la Huerta

16 Feb 2016 | Categorias:

Los productos frescos de estación son los protagonistas del nuevo menú degustación de Casa del Visitante.

Durante todo el verano se ofrecerá este menú por pasos creado por Matías Aldasoro, Chef Ejecutivo de Casa del Visitante. La variada propuesta consiste en siete platos cuyo denominador común es la utilización de hierbas aromáticas, vegetales y hortalizas cultivados en nuestra propia huerta. Las carnes también están presentes a través del conejo y el cordero.

Cada paso se ofrece con su correspondiente maridaje.

 Menú de la Huerta:

 

Snacks: Albahaca, cherry y ajo-hinojo, queso azul y pera

Alma 4 Pinot Chardonnay

 

Nuestra ensalada de la huerta con sorbete de albahaca

Zuccardi Q Chardonnay

 

                                Panera acompañada de pomada de oliva   

                 Pastel de maíz, ensaladita de trucha y palta y agua fría de tomate

Zuccardi Serie A Chardonnay Viognier

 

Lomito de conejo en tempura, crudité de vegetales y granita de sandía, tomillo y limón

Zuccardi Serie A Syrah

 

Cordero al vacío en cocción lenta, blini de acelga, cebollitas rellenas y puerro

Zuccardi Q Tempranillo

 

Sorbete de zucchini con su ensalada y melón, lemon grass y papel de cedrón

 Rocas de albahaca y su espuma helada, sandía y cherries caramelizados

Degustación de té de la huerta

Malamado Malbec


 Esta propuesta puede disfrutarse únicamente mediante reserva previa.

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